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青い星形の可愛いポリジ

2015/05/23 21:43

ボリジ1

高さ40~60cm。草全体に白いうぶ毛が生え、青紫色の

星形の花をうつむき加減に沢山咲かせます。

ボリジ三3

ギリシャ・ローマ時代から、憂さを晴らし、強壮作用をもつ 薬用植物 として

栽培されました。十字軍の兵士たちも、この花を浮かべた ワイン を飲んで

出征したと言われます。また、13世紀の文献には、サラダ用ハーブ として栽培

されていた記述もあるようです。

ボリジ2

現在も エデェブルフラワー として ドリンク や

ケーキの デコレーション 、スープの風味づけなどに利用されている。

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