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クロッカス

2015/03/09 23:22

クロッカス1

草丈20cm程度。細い葉が伸びかけのころ、

1株から6弁花を 3~4個咲かせます

花色は黄の他に淡紫、白などがあります。

クロッカス2

晩秋に咲き、花を薬用やスパイス として

使われる サフラン に対し

クロッカス は早春に咲き 鑑賞用

のみ栽培されるため 春サフラン花サフラン と呼ばれているそうです。

クロッカス3

   サフラン
         

サフラン1

 花の真ん中あたりに、赤い糸くずのような雌しべ あり

 これを 乾燥 させたものが、高価な スパイス として有名な

 「サフラン」です。  サフラン は古くから、料理の色付けや風味付けに

 用いられ パエリヤ ・ブイヤベース には欠かせないですよね

 染料やお茶 にも利用されているようです 


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